Problem gelöst.
Ein Schalter ist in der Wand geblieben, damit lässt sich das Licht Not-Ausschalten. Der andere Schalter ist durch den Z-Wave.Me Doppeltaster ersetzt. Eine Hälfte steuert nun beide Lampen (an/aus), die andere Hälfte ist noch frei. An der Decke vor den Lampen hängen 2 Fibaro Dimmer und schalten/Dimmen damit die Lampen. Einziger Makel: Die Energiesparbirne musste vorübergehend ausgetauscht werden, da ich noch keinen Bypass verbaut habe.
Frage am Rande: Kann ich den Taster auch direkt zum Dimmen nutzen bei Lange gedrückt halten? Aktuell sehe ich Tasterzustand 1 & 2 und Doppelklick 1 & 2 im Menü, wobei ich die Doppelklicks noch nicht ausprobiert habe.