Shelly Uni mit Temperaturfühler DS18B20 („wasserdicht“) sowie der Shelly Plug waren tatsächlich die perfekte Lösung für mich.
Übrigens:
Anschluss des Fühlers am Uni:
gelb <=> rot
grün <=> schwarz
blau <=> gelb
(… hatte ich nicht auf Anhieb gefunden und kann dafür für euch auch nützlich sein)
(Stromanschluss Shelly Uni bei AC: rot auf + und schwarz auf - beim Netzteil)