Ja, kannst Du.
Dazu eignet sich ein klassischer Fenstersensor nicht besonders gut. Der sagt ja nur ob die Tür am Türrahmen angelehnt ist oder nicht. Jedoch nicht ob Tür Offen (Türgriff = Waagerecht) oder Tür geschlossen (Türgriff senkrecht)
Ich verwende zu diesem zweck die Hoppe SecuSignal Fenstergriffe (bzw. Ubiwizz) und eine Eigenkonstruktion aus ABUS FSA3550 + Eltako FTKE
Dazu wäre aber noch der EnOcean Cube notwendig.
Wenn nur der Z-Wave Cube zur verfügung steht. Würde ich nicht auf die Automationen in HomeKit zählen, sondern ein Z-Wave Fensterkontakt nutzen, wie z.B. den Fibaro, allerdings in dieser Kombination als Aussperrsschutz in meinen Augen weniger geeignet.
ZumThema EnOcean kannst Du hier nützliche Infos entnehmen
Frustfreie Enocean Hardware