Mit einem ESP8266 bzw. ESP32 und CCS811-Sensor dürfte das recht einfach umsetzbar sein. Schau mal hier: https://www.youtube.com/watch?v=kKSzm-W1Aj4.
Die Daten dann via MQTT nach Node Red auf dem Pi. Solltest dich halt bisschen mit Arduino IDE beschäftigen.
Ich nutze hierfür einen ESP32 mit esphome und folgenden Sensor:
Diesen habe ich bei mir in Home Assistant integriert über die esphome Integration und ebenfalls über Node-RED noch in homee. Funktioniert bei mir einwandfrei.