Naja, weil es wie ein Dimmer behandelt wird, geht es schon, aber bei mir nur in Abschnitten, nicht komplett:
Alexa, verringere Jalousie Balkon (fährt hoch)
Alexa, erhöhe Jalousie Balkon (fährt runter)
Ist jetzt nicht wirklich praktikabel, daher Rollos zuerst kalibrieren und dann mit Prozentwerten per Sprache steuern, wie @PeterS es beschrieben hat.